Privacidad del usuario de Firebase

Estoy buscando utilizar Firebase en una aplicación de iOS. Funcionalmente se ve bien, pero ¿hay alguna forma de garantizar que los datos de usuario se mantengan privados del desarrollador ?

Sé que puedo solicitar authentication y garantizar que los usuarios solo vean sus propios datos en la aplicación. También sé que usa HTTPS. Mi preocupación es que cuando inicie session en la console de Firebase, puedo ver todo . Quiero poder decir honestamente a los usuarios que sus datos privados son en realidad privados, no solo de otros usuarios sino de mí y de cualquier otro desarrollador que trabaje en el proyecto en el futuro.

No necesito encryption, necesariamente, pero si esa es la única opción, lo consideraré. Pero tampoco creo que los datos "privados" sean realmente privados si alguien que trabaja en la aplicación puede navegar a través de ellos cuando lo deseen.